Ons eerste bezoek was aan Luca Tiberini die onze Vino Nobile di Montepulciano levert.
Hij is typisch een leverancier die past bij de filosofie die past bij ViniVivaldi.
Enige uren hebben wij samen door de wijngaarden gelopen, waarbij hij bleef praten over kwaliteit, natuur en familietradie.

Zijn wijngaarden zijn tussen de 25 en 40 jaar oud en een heeft de respectabele leeftijd van 100 bereikt. Hij gelooft niet in alleen jonge wijngaarden. Een wijn moet volwassen worden en zodoende body en karakter krijgen. Hij is van mening dat de druivenstokken zelf voor hun weerstand moeten zorgen, dan pas kan hij een ‘volle’ wijn leveren. Wijnstokken met teveel druiventrossen hebben weinig weerstand, leveren weliswaar gedurende 10 jaar veel liters maar geen kwaliteit. Na 10 jaar kan men ze afschrijven. Zo wil hij de hoge kwaliteit van de wijn handhaven zoals deze al jaren door de familie wordt geproduceerd.

Zijn 6 wijngaarden hebben natuurlijk niet allemaal dezelfde ligging, daarom heeft hij voor ieder een eigen cementen tank voor de fermentatie en een eigen houten vat per gedeelte van de wijngaard. Deze houten vaten laat hij speciaal maken met vaak wel drie verschillende soorten eiken. De verschillende smaken zijn duidelijk te onderscheiden. Daarna proeft hij met een aantal mensen, waarbij bepaalt wordt wat de juiste mix is. Uiteindelijk beslist vader Tiberini de juiste samenstelling om daarna de wijnen in de barricato’s (barrique) verder te laten rijpen.

Uiteraard hebben we na afloop ons nog de wijn laten smaken onder het genot van ham, kaas en zoetigheden in het bijzijn van de hele familie.